Grandes nomes da culinária mineira ministrarão cursos, palestras e oficinas durante o Festival Gastronômico do Mercado Central, que acontecerá de 23 a 27 de setembro, de 10 às 18 horas, no Espaço Cultural 1 e 2, no estacionamento do Mercado. O evento faz parte da programação das comemorações dos 80 anos do Mercado Central, e possui entrada e inscrições gratuitas, que podem ser feitas antecipadamente no próprio Mercado.
Serão oferecidos cursos como: Etiqueta na Mesa, que será ministrado por Jader Moraes Matias, do Senac; de Rotulagem de Alimentos, de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos: Ferramenta de Gerenciamento, e sobre Higiene para Manipuladores de Alimentos, com Rosemaire Xavier de Ávila, da Agisa Segurança Alimentar; de Cafés Especiais, e WorkShop de Baristas, com Ruimar Oliveira; e sobre o Delicioso Mundo do Vinho, oferecido pela Vinícola Aliança/SBAV.
O renomado Chef Penninha comandará oficinas sobre: Os 4 Mandamentos do Churrasco; O Boi todo Churrasqueável; Diferenciais no Churrasco Kafta e Capivara Ecológica; Churrasco de Aves e Suínos; Transformando carnes de 2ª em Carnes Nobres; e Sobremesa na Brasa.
Serão oferecidas também oficinas como Preparo de Sanduíches Enrolados – Wraps, e Preparo de Saladas Especiais, por Alexandre Frigo do Senac; Preparo de Coquetéis, por Joel Veloso, do Senac; Conheça um pouco mais sobre Macarrão, com o Chef Elias, da Vilma Alimentos; de Harmonizando com as pimentas do “Chef Túlio”, ministrada pelo próprio Chef Túlio; de Cervejas Especiais, com Marco Antonio Falcone; O Bom Atendimento em Bares e Restaurantes, com Leandro Ladeira; e Receitas a base de Mandioca, com Guilherme Caetano.
Os conhecidos Chefs Matuzalém, do restaurante homônimo; Zoroastro, do restaurante Feliz; Ilmar, do restaurante Casa Cheia; Bruno Albergaria, do Ouro Minas; e Manoel, do Othon Palace também ministrarão oficinas com temas ainda a serem definidos.
O Festival
Será montada uma completa infraestrutura com sala para cursos e palestras, cozinha para oficinas e concurso gastronômico, balcões para degustação e estandes para promoções de produtos e serviços.
O Festival é uma promoção do Mercado Central, com a realização da Mensagem & Imagem Consultoria e Eventos - empresa de Marcos Valério Rocha conhecido profissional do trade turístico mineiro, e conta com o apoio da Abrasel/MG.
SERVIÇO:
Festival Gastronômico do Mercado Central
Data: 23 a 27 de setembro de 2009
Horário: de 10 às 18 horas
Local: Espaço Cultural 1 e 2 do Mercado Central (Av. Augusto de Lima, 744 - Centro).
Entrada: Gratuita
Inscrições: Balcão de atendimento do Festival Gastronômico no Mercado Central
Informações: (31) 3274-9434
