Gastronomia oriental com uma pitada de fé baiana

Dez anos de experiência, muito amor pelo que faz e um atendimento especial é o que o sushiman, conhecido como Fábio Robalo, oferecerá aos soteropolitanos. À frente da cozinha da Yorumaki – Temaki Bar, Fábio preparará pratos quentes, temakis, doces e sobremesas que prometem agradar a todos, com um toque de inovação. O sushiman apresentará o que mais gosta: criação. No Yorumaki, os clientes poderão desfrutar do Combinado Exclusivo do Chefe, com peças inventadas na hora. Com ousadia, os visitantes da temakeria também poderão escolher ingredientes, que o chefe terá prazer em montar e por o nome do mentor.
As bênçãos do padroeiro do coração dos baianos deram boas energias para a inauguração da Yorumaki – Temaki Bar. A casa, que abriu as portas este mês, conta com a inauguração da exposição “Megumi”, que em português significa “benção”, do fotógrafo Ricardo Prado. A mostra reúne sete fotos com registros de momentos peculiares da Festa do Senhor do Bonfim, símbolo maior do sincretismo religioso na Bahia.
O público poderá conferir a exposição “Megumi” ao sabor da gastronomia oriental durante todo mês de janeiro, no horário de funcionamento da Yorumaki.

Yorumaki – Temaki Bar
Av. Octávio Mangabeira, Nº 1.709 – B, Pituba
Salvador - BA

Crédito da foto: Ricardo Prado

Bistrot du Vin começa o ano ao sabor de lagostas e espumantes

A lagosta é uma iguaria bastante apreciada no verão. Pouco calórica e ao mesmo tempo muito saborosa, pode ser apresentada em diversas formas e com guarnições variadas. E se a leveza desse fruto do mar vem acompanhada pelo frescor do espumante, melhor ainda. Pensando nisso o Bistrot du Vin promove, a partir dessa terça (19) até o sábado 23 o festival de lagostas e espumantes, abrindo o calendário gastrô da casa.
As estrelas são os quatro pratos criados pelo chef Hugo Prouvot, cada um com um modo de preparo diferenciado. “Essas criações trazem tipos de cocção e montagem diferentes, de acordo com cada combinação de sabor”, explica o chef.
Cada iguaria oferecida durante o festival vem acompanhada por uma sugestão de espumante. “Esperamos que os clientes não deixem de participar e degustar o espumante indicado, a ‘explosão’ de sabores será maior”, recomenda Marcos Nascimento, gerente do Bistrot du Vin.

Club du Vin / Bistrot du Vin
Rua Solidônio Leite, 26, Boa Viagem
Recife – PE – Brasil
Horário de funcionamento: terça-feira ao sábado, para jantar, das 18h à meia-noite

Bar oficial da Campanha de Popularização do Teatro e da Dança será inaugurado hoje

Uma das novidades anunciadas pelo Sindicato dos Produtores de Artes Cênicas de Minas Gerais (Sinparc) neste ano para a 36ª Campanha de Popularização do Teatro e da Dança é o bar oficial do projeto, intitulado Butecando na Campanha, que vai funcionar na avenida Augusto de Lima, 263, no Centro de Belo Horizonte, com couvert a R$ 3. Hoje, o espaço abre oficialmente as portas e, a partir das 23h, realiza uma série de atrações para o público. Para começo de conversa, dois espetáculos de stand-up comedy, encenados pelos atores Cristiano Junqueira (“10 Maneiras Incríveis de Destruir seu Casamento”) e Edu Costa (“Poema do Concreto Armado”), estão escalados para animar o público.
Em seguida, a banda Suvaca de Vó, composta por quatro atores presentes em várias edições da campanha, dá continuidade com seu “rock tropicalista”, nas palavras dos próprios integrantes. O grupo é formado por Isaque Ribeiro (guitarra e vocal), Léo Grandinetti (baixo), Leléo Scarpelli (bateria) e Kátia Kouto (vocal e percussão).
O bar oficial da Campanha foi instalado em um boteco da região central de Belo Horizonte, o Butecando, que se encontra na ativa há aproximadamente três anos. Atualmente, conta com dois espaços: o bar e o Gastroart, uma seção do estabelecimento equipada com palco, iluminação e assentos, preparada especialmente para esta campanha, onde serão realizados os shows, espetáculos, intervenções e performances.

Vendas de alimentos com fibras crescem no Brasil

Tate & Lyle, líder mundial no setor de ingredientes alimentícios e industriais, divulga pesquisa inédita que revela que 33% dos consumidores brasileiros ingerem fibras a partir de alimentos e bebidas.
Em todo mundo, os fabricantes de alimentos têm aumentado seus lançamentos de produtos com alto teor de fibras. Segundo dados Euromonitor International, o setor de produtos saudáveis no Brasil cresceu 852%, nos últimos 5 anos.
Após uma grande pesquisa entre consumidores, a Tate & Lyle, multinacional Inglesa, líder mundial no fornecimento de ingredientes para indústria alimentícia, lança no Brasil a Fibra PROMITOR™, que pode enriquecer com fibras uma ampla gama de alimentos e bebidas, sem comprometer o sabor e a textura.

Winemakers da Miolo recebem seus vinhos

A primeira turma do programa Winemaker da Escola do Vinho Miolo fará o engarrafamento e rotulagem de seus vinhos no dias 14 e 15 de janeiro, na sede da empresa, no Vale dos Vinhedos (RS). Cada aluno receberá pelo menos 60 garrafas de vinho elaborado pelo grupo.
“A maioria dos alunos acabou comprando pelo menos cinco vezes mais do que a quantidade de vinhos programada no pacote”, afirma a enóloga Gabriela Zenatto Jornada, responsável pelo projeto.
Em seguida, os winemakers irão para Candiota, conhecer o projeto Fortaleza do Seival e a Santana do Livramento conhecer a Vinícola Almadén, que agora integra a Miolo Wine Group, onde farão seu encontro final.
Os 23 participantes acompanharam o processo da elaboração da bebida desde 2008, começando pelas aulas teóricas, práticas de podas, acompanhamento da maturação da uva, colheita, elaboração e envelhecimento, até o engarrafamento e criação do rótulo personalizado.
Nesta primeira edição, os winemakers definiram o corte dos seus vinhos em aula extra com o renomado enólogo francês e consultor da Miolo, Michel Rolland.
O curso de formação de enólogos amadores é tradicional nos Estados Unidos, e tem como único representante, na América do Sul, o programa da Miolo.
Além das aulas práticas e teóricas sobre viticultura, o curso incluiu hospedagens no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, almoços e jantares harmonizados, degustações e tratamentos de vinoterapia.